Кофейня Starbucks Reserve Roastery официально открылась 14 Декабря 2018 в Нью Йорке на углу улиц: 9 Авеню и 15-ой площадью около 23 000 кв.футов (более 2 000 кв.м.) с ростером, пекарней, баром с авторскими коктейлями и конечно эспрессо баром и brew барами.
Во всех кофейнях Starbucks Reserve Roastery одним из самых главных элементов является ростер, на нем обжариваются кофейные зерна для продажи в сегменте Starbucks Reserve на сайте компании и кофейнях, а также из них готовится кофе в самих кофейнях.
Интерьеры оформила Лиз Мюллер (Liz Muller), которая обыграла в дизайне пространства индустриальное наследие этого места: вплоть до 1970-х годов запад Нижнего Манхэттена был одним из центров обработки и хранения мясной продукции в Америке. Главным украшением зала стал, конечно, барельеф двухвостой русалки Сирены — фирменного символа бренда